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388 recettes contenant 'cuisson des légumes'

Recettes de Chef Simon

Pot-au-feu
Pot-au-feu
Réussir un bon pot-au-feu de boeuf traditionnel des familles.
18
Curry vert de lotte
Curry vert de lotte
Un curry de poisson à la noix de coco et au citron vert.
8
Pommes Macaire
Poisson au court-bouillon
Poisson au court-bouillon
Comment réaliser un court-bouillon aromatique et y cuire un poisson ?
6
Tourner des courgettes
Tourner des courgettes
Une question de texture et de présentation.
Rôti de porc
Rôti de porc
En cuisson contrôlée avec patates douces rôties.
8
Tranches d'aubergines grillées
Tranches d'aubergines grillées
La cuisson qui met le plus en valeur la saveur discrète de ce légume.
2
Petits oignons glacés
Petits oignons glacés
Glacer à blanc et à brun des petits oignons pour une blanquette de veau traditionnelle par exemple.
6
Dinde ou chapon rôti
Dinde ou chapon rôti
Une belle volaille de fêtes aux légumes anciens pour le repas de noël.
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Sélections de recettes contenant 'cuisson des légumes'

Desserts et goûters à la vapeur
Desserts et goûters à la vapeur

La cuisson vapeur n'est pas réservée qu'aux légumes.

On dit des z'haricots ou des hhharicots ?
On dit des z'haricots ou des hhharicots ?

Noirs, verts, frais ou secs, on aime les haricots sous toutes leurs formes.

Pas simple de trouver un titre sympa avec "papillote"...
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Un mode de cuisson qui convient aux poissons, viandes, légumes et fruits.

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