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Recettes de Chef Simon

Tailler et aplatir une escalope de volaille
Tailler et aplatir une escalope de volaille
On obtient de cette façon une escalope fine et régulière.
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Médaillons de langouste et linguine au sabayon
Médaillons de langouste et linguine au sabayon
Des linguine version gastronomique.
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French 75
French 75
Un cocktail au top au Champagne, gin et citron !
1
Charlotte aux poires
Charlotte aux poires
Un dessert classique tout en douceur à décorer à l'envi.
3
Chaud-froid de volaille
Chaud-froid de volaille
Pour la viande, la volaille, le poisson ou le gibier.
Chartreuse de poule faisane : la cuisson
Chartreuse de poule faisane : la cuisson
Une recette très technique et minutieuse mais un résultat à la hauteur !
Homard Thermidor
Homard Thermidor
Un classique de la gastronomie française.
1
Manchonner une côte de veau ou de porc
Légumes rôtis au four
Légumes rôtis au four
En plat principal ou en accompagnement, les légumes rôtis allient la saveur à la simplicité.
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Un minimum d'organisation est nécessaire pour préparer votre repas sereinement.

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Rafraîchissants, gourmands et plus modernes que la bûche. Vive la non tradition !

On prépare des farcis
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Des recettes de farcis à décliner à l'infini.

Ti'biscuit prépare noël avec ses amis
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Des biscuits irrésistibles qui sentent bon Noël.

Des cakes salés faciles à préparer
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Vous marinez chez vos harengs ?
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Un poisson gras qui est facile et rapide à préparer.

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