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Une des recettes de Pâques à Naples, un pain farci aux légumes.

Un gâteau napolitain aux grains de blé trempés, typiquement préparé pour Pâques.

Le vrai "O'rrau": le ragoût comme à Naples. La sauce est trop bonne et sert pour les pâtes, le riz, etc. La viande se mange traditionnellement à part.

Plat typique de la Campanie, la mozzarella in carrozza est une entrée savoureuse et goûteuse. Simple et idéale lorsque le frigo est vide.

Le casatiello napoletano est un pain rustique fourré que l’on prépare pour les festivités de Pâques. Cette tourte typique de la cuisine italienne et, notamment, napolitaine, est farcie de saucisson et de fromage. Le casatiello Napolitain a la forme d’une couronne. On le savoure à Pâques tout comme la pastiera, même si aujourd’hui les napolitains apprécient ces deux spécialités de leur cuisine tout au long de l’année. En napolitain, “caso” signifie fromage. En effet, le casatiello est un pain rustique que l’on fourre avec du fromage.

Au cœur moelleux et à la croute légèrement croustillante, la torta caprese est un moelleux au chocolat et amande, sans farine.

Les moules au poivre, ou Impepata di Cozze alla napoletana. Une recette succulente et simple à réaliser.

Les friarielli in padella. Un légume typique de la Campanie et de Naples, cultivé sur la colline du Vomero.

La torta ricotta et poires est un dessert délicieux qui raconte toute l'excellence de la pâtisserie campanienne, signé Sal De Riso.