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Petit dessert de fête! Une bûche sur fond de bavaroise

C'est la star de Noël ! La bûche, proposée ici au chocolat et à la poire.

Légère et subtile.

Une délicieuse bûche de noël aux saveurs exotiques (noix de coco, mange, passion...) composée d'une base de biscuit dacquoise à la noix de coco, d'une gelée mangue/passion, d'un insert mousse noix de coco, d'une mousse mangue/passion et d'un glaçage miroir.

Un entremets dacquoise amandes, mousse mangue-passion et insert framboise.. un petit nuage ensoleillé quoi!

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Ce dessert se compose d'un bavarois à la mandarine, d'un parfait au chocolat (recette de recette de Chef Simon, mais vous pouvez choisir une mousse) et d'une semelle de biscuits à la cuillère (recette de Christophe Michalak). Un glaçage miroir au chocolat recouvre le tout.