Recherche

Bonjour, Je vous partage aujourd’hui une recette simple et gourmande aux saveurs de l’Italie. Sorte de ratatouille aigre douce la caponata et à déguster froide sur du pain grillés, un délice à l’apéritif ou en accompagnement d’un poisson ou d’une viande.

Vous cherchez une recette de poisson ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ? Une soupe chinoise crémeuse bien parfumée et goûteuse.

Vous cherchez une recette de poivrons ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

La sauce est à tomber… par contre elle n’est pas du tout light et elle accompagne parfaitement ici le poulet (mais se marie également très bien avec le porc, les crevettes…).

Aujourd'hui, une recette alsacienne de mon enfance. Comment vous expliquer ce que sont ces fameux Knepfles ? Je crois que le nom est plus compliqué à prononcer, que la recette ne l'est à réaliser ! Il s'agit d'une pâte obtenue par un mélange de farine, d’œufs, d'eau et de sel, et qui développe son moelleux en la battant quelques minutes au robot. A partir de cette pâte sont formées des sortes de petites quenelles à l'aide d'une cuillère, qui seront pochées dans de l'eau salée. Traditionnellement, et très localement, nous les accompagnons d'une sauce à la crème acidulée, ou alors de manière plus légère, d'une sauce à la tomate.

Voici un délicieux plat sucré-salé aux saveurs asiatiques…

La sauce est extra, à tomber… Elle peut très bien aussi accompagner du porc, des crevettes…

Une recette de boulettes vapeur au poisson blanc que l'on peut servir soit en bouchées apéritives soit en plat complet avec du riz en accompagnement par exemple. Elles se marient très bien avec une sauce aigre-douce.

Servis en entrée ou en accompagnement d'une viande ou d'une grillade, ces poivrons grillés à l'aigre douce de Yotam Ottolenghi sauront ravir vos convives.