Recherche

Une recette de tarte qui permet d'éviter de gaspiller en recyclant des restes de légumes. Ainsi, on peut tout à fait varier ce que l'on met dedans comme légumes en respectant le même principe. Ici, j'ai utiliser des restes de tian.

Toujours bloquée à la maison pour le confinement, donc je cuisine avec les ingrédients que j'ai sous la main. Aujourd'hui je vous propose un tian provençal.

Le tian est une spécialité culinaire provençale… Je vous présente aujourd’hui une version originale avec des légumes du soleil et des feuilles de plantain…

Une 'pizza' des légumes ça vous dit?

Profiter des légumes d'été autrement qu'en tian ou en brochettes. Cela en fait un repas complet, si elle est servie en entrée on peut régaler 6 à 8 personnes. On peut la préparer à l'avance et la servir froide, tiède ou réchauffée au four. Une tarte comme on les aime !

En Provence, il y a autant de tians que de familles, alors n'hésitez pas à laisser libre cours à votre imagination...

Pour ce tian de pommes de terre, des pommes de terre coupées en tranches fines à la mandoline, du bouillon de légumes et de l’huile parfumée d’ail, de thym et d’origan. Rien de plus simple pour un plat de pommes de terre moelleuses et croustillantes sur le dessus.