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Je vous laisse imaginer le fromage qui file lorsque l'on plonge une fourchette dans l'assiette et qu'on la porte à la bouche ! C'était franchement délicieux.

🦋🦋🦋 Un joli papillon en Napolitain "inversé" pour un goûter d'anniversaire entre copines !

Un gâteau de pâtes au jambon et petit pois, sauce béchamel au champignon. Le traditionnel plat napolitain révisité à la parisienne avec une sauce béchamel potentialisée aux croûtes de fromage affiné.

La pasta e patate est un grand classique italien et plus précisément napolitain, dont les variantes sont nombreuses : ici avec ajout de tomates.

Napolitain

Une recette de pâte à pizza fine mais moelleuse, comme la véritable pizza napolitaine.

Moelleux et savoureux à damner un saint (ou une Sainte !) Le gattò, aussi appelé le gatò ou gâteau, est une recette à base de pommes de terre écrasées, avec de la charcuterie, des œufs et de la mozzarella, cuite au four. Délicieux servi en petits carrés à l'apéritif

Napolitain maison comme un souvenir d'enfance, composé d'une génoise cacao, une génoise vanille et d'une ganache chocolat.

Aujourd'hui une nouvelle recette avec mon ingrédient préféré du moment : l'aubergine ! Les melanzane a barchetta ou encore melanzane a scarpone sont originaires de la cuisine napolitaine. Un délicieux plat d'aubergines dont je partage ici la recette familiale mais comme souvent de nombreuses déclinaisons existent.