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Ou comment se passer du vide-pomme ?

Une pomme de terre violette.

Des endives fondantes et sans amertume !

Potiron, potimarron ou butternut se prêteront magnifiquement à ce potage.

Comment cuire une betterave pocher ou au four.

Mieux vaut finir en soufflé qu'en Jack O'Lantern.

Une gelée au léger goût de miel.

Une recette très technique et minutieuse mais un résultat à la hauteur !

Une recette très technique et minutieuse mais un résultat à la hauteur !

J’ai voulu vous proposer quelque chose d’à la fois ultra gourmand et ultra sain, un entremets à base de poires, avec des notes caramélisées, apportées notamment par le sucre de fleur de coco et la caroube du Pérou.

Le Dukkah est un savoureux mélange de graines, de noix et d’épices, originaire d’Egypte. Vous pouvez l’utiliser dans plusieurs préparations, en panure, saupoudré sur les salades, le poisson, le fromage frais, les oeufs, ou tout simplement tel quel avec de l’huile d’olive et du pain.

Qui dit changement de saison, dit changement de température. Forcément, tout cela fatigue l’organisme et nous rend plus fragile… Voici donc un jus à la pomme, à la poire et au gingembre pour rebooster votre organisme à l'arrivée de l'automne!

Une salade d'automne aux belles tonalités colorées.qui va ravir vos papilles. Un bouquet de saveurs et de parfums parfaites pour la saison !

Une recette automnale facile et délicieuse.

Servir ces oeufs cocottes aux pleurotes blancs et jambon fumé avec les mouillettes de pain frits à la poêle dans la graisse de canard et couverts d’une fine tranche de jambon. Une belle association d'automne, très ‘terroir belge’ !

Je n’avais jamais pensé faire confire des fruits dans mon Römertopf, et là j’ai été séduite, un vrai bonheur. C’est une recette toute simple mais extrêmement goûteuse grâce à cette cuisson à l’étouffée. J’y ai rajouté une petite chantilly vanillée pour encore plus de gourmandise.

Aujourd’hui je vous propose des röstis de courge butternut, relevés par une crème d’ail rôti, et de la dinde au paprika. Avec une salade c'est un vrai délice ! Tout le monde aime les röstis de pomme de terre alors cette fois essayez avec la courge pour changer !

Une gelée gourmande d'automne.