Name: Quiche fine aux champignons
Prep time: 35 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 35 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: champignons
Ingredients: 250 g de farine; 125 g de beurre; 1 jaune d’oeuf; 5 cl d’eau; 1 pincée de sel; 1 pincée de sucre; 2 oeufs entiers; 1 jaune d’oeuf; 2 dl de crème fraîche; 1,5 dl de lait demi-écrémé; 1 grosse échalote; 400g de champignons; 1 botte de persil plat; Ciboulette; 1 petit verre de vin blanc sec; Sel, poivre du moulin et noix de muscade

Quiche fine aux champignons

The Happy Cooking Friends

Facile

Préparation : 35 min Cuisson : 1 h

Ingrédients

4 personnes

Pâte brisée

250 g de farine

125 g de beurre

1 jaune d’oeuf

5 cl d’eau

1 pincée de sel

1 pincée de sucre

Appareil à quiche

2 oeufs entiers

1 jaune d’oeuf

2 dl de crème fraîche

1.5 dl de lait demi-écrémé

1 grosse échalote

400 g de champignons

1 botte de persil plat

Ciboulette

1 petit verre de vin blanc sec

Sel, poivre du moulin et noix de muscade

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Quelques mots sur cette recette d'entrée

Aujourd’hui on vous propose une recette automnale facile et délicieuse de quiche aux champignons (et oui c’est l’Automne). Je sais pas vous mais moi j’aime bien ce genre de recette ou l’on peut faire varier les ingrédients au gré des saisons. En plus on peut les manger aussi bien chaudes que froides et elles sont faciles à transporter.

Voir la recette

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Publié le 16 octobre 2015 à 09h48, Modifié le 26 septembre 2025 à 15h25

Accord mets et musique

A écouter en préparant Quiche fine aux champignons

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On file en cuisine avec Beck - Loser

Accord mets et boisson

Un blanc sec aux notes boisées ou une tisane aux herbes fraîches mettent en valeur la finesse des champignons et la délicatesse de la pâte dorée.

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