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Tkhanchita ta3 mrayti ou ratatouille de ma femme, c'est le nom donné par mon époux à ce tajine lorsque j'utilisais le fond de mes placards et frigo, cuisson à feu doux dans un vieux tajine en aluminium lourd, ce poulet et ces pommes de terre aux légumes sont un délice.

C'est une pizza facile, économique et accessible pour étudiants et débutants, nos enfants vivant à l'étranger pour des études, rapide pour les personnes qui travaillent et qui veulent cuisiner à peu de frais.

Plat de boulgour à la poitrine de poulet rôti, le boulgour est un de ces aliments longtemps consommé en Algérie à l'ère ottomane qu'ils servaient à leurs janissaires, considéré comme sous produit du blé et très fastidieux à préparer, il a été délaissé dès l'arrivée du riz racontait maman.

Loubia algérienne au boeuf, plat généreux et populaire, ces haricots blancs mijotés sont déclinés de multiples façons, à la viande ou sans, plat du pauvre et du riche.

Soupe de navets à l'ail, idéale pour les étudiants à ramadan car délicieuse, facile et accessible. C'est une soupe africaine dont la recette m'a été donnée par des étudiantes africaines à la faculté de médecine de Annaba rencontrées aux halles, elles cotisaient et faisaient leur cuisine lorsqu'elles avaient envie d'un plat qu'elles ne pouvaient pas manger dans le campus.

Soupe très savoureuse et bien consistante aux betteraves et aux cacahuètes, elle est nutritive, convient pour les petits et les grands.

Aujourd'hui je vous propose un plat avec des steaks hachés. Je les ai cuisinés dans une sauce tomates, avec des champignons, et les ai servis avec des petits pois. Mais une bonne purée maison irait très bien aussi. Un plat facile à faire, accessible à tous et délicieux. J'ai prix des steaks hachés tout prêts, du commerce, mais vous pouvez les préparer maison si vous le désirez.

Plat de pâtes linguines à la daube de maman au poulet, facile et rapide à réaliser, cuisine pour débutants et étudiants.

Plat de lentilles vertes aux boulettes d'agneau , plat d'hiver de tous les jours, une cuisine facile facile et accessible.