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Voici un petit dessert vite fait, bien fait : une panna cotta à la vanille avec des dés d’ananas Victoria caramélisés au rhum, un petit voyage dans les îles pour oublier ce temps gris et maussade.

La panna cotta est un dessert italien très facile et rapide à réaliser… Il ne nécessite que très peu d’ingrédients : du lait, de la crème liquide, un peu de sucre en poudre, de la vanille, des feuilles de gélatine et voilà ! (et encore si l’on veut, on peut très bien ne pas mettre de lait et ne mettre que de la crème fraîche)… La panna cotta est traditionnellement accompagnée d’un coulis de fraises, de framboises…de sauce au chocolat. Elle peut également être aromatisée en fonction de ses goûts : au citron, à l’orange, au chocolat…

Une panna cotta où ce sucre brun met en valeur les fruits d'hiver

On vous propose aujourd'hui une panna cotta avec laquelle vous allez vous régaler. Un dessert simple qui accompagne à merveille des fins de repas. Des verrines délicieuses qui allient la douceur de la vanille et l'intensité de fruits exotiques. Une recette qui ne se refuse pas !

Me revoilà (enfin) avec les mirabelles...cela faisait longtemps que je ne les avais pas cuisinées. La dernière recette était une panna cotta (également à la tonka- on ne se refait pas). Bien entendu, si vous n'avez pas de tonka, une bonne gousse de vanille se mariera très bien!

La panne coûta est un dessert ultra-simple et pour lui donner un plus de noblesse, j’ai utilisé ce superbe moule en silicone avec un petit creux pour y verser le coulis. Il s"agit donc d'une panna cotta à la vanille avec un délicieux coulis de framboises.