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Les boulettes ont souvent beaucoup de succès !

On cherche parfois des sauces pour rendre plus festif un plat. Cette sauce à la crème, à la moutarde et à la sauce soja peut accompagner des viandes (boeuf, volailles, porc…) ou si vous préférez des plats végétariens (boulettes, lentilles aux légumes...).

On se réchauffe avec ce savoureux gratin jurassien au morbier. Il associe pommes de terre, jambon cuit et morbier dans un gratin rustique. Une crème à la moutarde et une fondue d'oignons au vin blanc parachèvent le tableau.

Parfois on me demande pourquoi je prends la voiture pour aller en Hollande ? Et voilà, c'est que je ne pourrais jamais emporter tant de choses que j'ai achetées là bas dans un avion low cost ! Dans mon article précédent j'ai parle des anguilles fumées que j'ai achetées à Spakenburg, ici ce sont des maquereaux fumés, puis je descends plusieurs fromages pour moi, pour une amie, et puis et puis... Et à l'aller je monte des produits français pour mon fils qui habite en Hollande. Pour cette recette il fallait un maquereau frais, mais comme j'avais du maquereau fumé je l'ai utilisé. Je vous donne la recette du maquereau frais qu'il faut donc d'abord cuire.

Envie d'une idée pour cuisiner un filet mignon? Testez cette recette de filet mignon en croûte de moutarde et aux herbes, cuit au four et accompagné d'une sauce crème de moutarde aux échalotes, pour un menu simple, rapide à réaliser et original tout à la fois.

Un Rôti de porc à la moutarde au Cook expert ou non. C’est tout simple avec le Cook Expert qui travaille tranquillement, mais tout aussi simple à la casserole avec juste un peu plus de vaisselle. Un rôti de porc coupé en morceaux, des champignons, de la crème… Rien de plus simple !

Le poulet Gaston Gérard est devenu un classique de la cuisine dijonnaise et bourguignonne. La recette a été créée en 1930 par Reine Geneviève Bourgogne, l'épouse du ministre député maire de Dijon, Gaston Gérard. Alors qu'elle préparait un poulet pour recevoir Curnonsky, “prince des gastronomes”, humoriste et célèbre critique culinaire français, elle renversa par accident le paprika dans la cocotte et décida donc d'ajouter vin blanc, moutarde, crème fraîche épaisse et comté. L'art de procéder à une interprétation pertinente.

Des darnes de congre aux cassis, en fait je me suis inspirée d’une recette de Jean-François Piège qui proposait du barbu, je n’ai malheureusement pas trouvé ce poisson je l’ai donc remplacé par du congre, un poisson charnu qui se tient bien à la cuisson. Je l’ai accompagné de pomme de terre vapeur et du crème à la moutarde de cassis et de cassis. Pas besoin de citron, l’acidité remplace largement ce petit agrume.

Une Tarte au thon et à la tomate avec une pâte brisée maison tartinée de moutarde et tapissée de thon, de tomates et d'une crème au parmesan. La pâte est bien croustillante, la garniture très moelleuse et très parfumée. Cette tarte a un petit plus qui en fait un délice.