La salade de
pommes de terre est un plat à base de pommes de terre, généralement servi en accompagnement du plat principal.
C'est l'un des plats les plus populaires dans la
cuisine allemande (Kartoffelsalat).
L'addition de la vinaigrette ou de toute sauce à base d'
huile se fait quand les pommes de terre sont tièdes afin qu'elles l'absorbent facilement