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Œuf cocotte au four avec asperges vertes, crème fleurette et parmesan. Une recette d'entrée chaude pour Pâques pour régaler votre famille !

des asperges sublimées par une cuisson au four et grace au talent de M. Yotam Ottolenghi.

Une façon originale et absolument délicieuse de cuisiner les asperges : au four, avec une bonne sauce crémeuse et des herbes fraîches !

Une recette de papillote de saumon, asperges et champignons facile et rapide à faire au four. Un plat sympa pour recevoir vos amis

L'association poitrine fumée et asperges, le tout agrémenté de parmesan et thym est une merveille.

Une recette ultra simple pour sublimer les asperges

Une recette printanière originale : la Bruschetta asperges emmental. Imaginez une délicieuse tartine gratinée au four, garnie d'asperges croquantes, d'une béchamel onctueuse au parmesan et d'une couche de fromage fondant.

Tellement simple et pourtant si bon ! Les friselle sont une sorte de biscottes en forme de bagel, un produit des Pouilles Ces cercles de pâte sont cuits au four, ensuite on les coupe dans le sens de l'épaisseur en on les remet au four pour une deuxième cuisson. Le résultat est beaucoup plus dur qu'une biscotte telle que nous la connaissons. Ce pain était destiné aux marins. Il va sans dire qu’en des temps reculés, peu d’aliments étaient en mesure d’être conservés alors que les friselle, une fois sèches, pouvaient être stockées pendant de longues périodes. Cependant, elles étaient trop dures pour être consommées de la même façon que le pain; elles devaient donc être amollies dans de l’eau de mer et aspergées d’huile d’olive extra vierge.

Pour se régaler avec peu, voici une recette aux asperges. Cette recette d’oeufs cocottes aux asperges est parfaite pour une entrée, ou pour un plat léger avec une salade verte. D’habitude, les oeufs cocottes sont présentés dans des ramequins mais j’ai choisi de faire les miens dans des moules à crème brûlée. C’est plus visuel ! Vous pouvez le faire dans le plat que vous préférez, du moment que ça va au four.