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Une recette originale de galette qui convient parfaitement au thème de la Bataille-food 19 :« la galette » avec comme ingrédients imposés une pâte faite maison et un ou plusieurs condiments. La Bataille-food est juste un partage de recettes entre passionnés de cuisine, blogueurs ou non.

Tatin, vanille, spéculoos, caramel. Un hiver trop doux, une envie de bataille de boules de neige... voici comment est née cette recette.

Une recette pour le concours Bataille-food # 21 sur le thème « Ouvre moi ton food truck et fais nous un peu de Street food ! » avec comme ingrédients imposés : une sauce et une pâte. Alors, pour ceux qui ne connaissent pas encore la Bataille-food, ce concours a été créé par Jenna et est organisé ce mois-ci par le site « Cuisine moi un mouton » qui a été désignée par la précédente gagnante Lyne du blog épices&moi. Et qu'est-ce qu'on gagne ? Le plaisir de cuisiner et de transmettre aux autres nos recettes, devenir la marraine de la prochaine Bataille-Food pour choisir le prochain thème avec toujours 2 ingrédients imposés... J'ai donc choisi ces beignets en revisitant une recette de grand-mère les fameux beignets champenois au fromage blanc de Champagne et Ardennes en y ajoutant ma sauce au sens propre : un coulis de mangue à la confiture fait maison. Juste excellent dommage qu'il n'y en avait pas plus !

Bataille food #21.

Pour la bataille food , mon foodtruck a fait un petit tour en Inde , et c'était bien bon

Une recette pour la Bataille-food #24 sur le thème « Fait un beau gâteau pour les 2 ans de la Bataille-Food » en s'inspirant des thèmes précédents. J'ai choisi « Le chocolat fait son show » de la Bataille-Food #8 organisée par Marine. Alors, pour ceux qui ne connaissent pas, la Bataille-Food est un concours créé par Jenna où l'on partage nos recettes juste pour le plaisir de les faire, le gagnant chaque mois a le droit de choisir le prochain thème, d'ailleurs, le parrain précédent était Dorian.

Pas à pas en photos. Une recette pour le concours de la Bataille-Food 20 sur le thème « Un zeste d'agrume...Tout en douceur » avec comme ingrédients imposés : des agrumes (j'ai utilisé le citron) et une touche d'onctuosité (j'ai utilisé de la crème).

J'ai bataillé ferme pour maîtriser sa cuisson, mais ça y est, j'ai enfin réussi à cuire le rôti de boeuf idéal. Personnellement je le mange saignant, comme sur la photo, mais ma technique marche parfaitement pour tous les appoints.

J'aime beaucoup associer les fruits à la pâte filo. Le résultat est croustillant et délicieux. Une recette rapide et improvisée. Vous pouvez remplacez la crème avec du yaourt, du fromage blanc, de la ricotta etc. Je participe avec recette au défi Bataille Food #130 .