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Une merveille colorée que ce kimchi (chou lacto-fermenté utilisé comme condiment en Corée) sur base de chou rouge!

Une recette Coréenne de riz frit d'aubergines marinées au soja et sa sauce kimchi pimentée. Une recette asiatique relevée et goûteuse

du chou-fleur passé sous le grill jusqu'à être un peu noirci, avec un mélange d'épices inspiré par la Corée

Une autre recette de kimchi dont il existe différentes variantes, ici il s'agit d'une version coréenne aux flocons de piment: le " Baechu kimchi". C'est une technique de fermentation donc il faut prévoir plusieurs jours avant de pouvoir le déguster.

Une recette de riz frit au kimchi. C'est une recette Coréenne à base de chou fermenté et pimenté. Un plat pour surprendre vos invités

Voici une recette de pommes de terre à la coréenne, plat nommé gamja jorim. Ici, les pommes de terre sont braisées, leur cuisson est très rapide. Ce plat sert d'accompagnement avec du riz. Je l'ai présenté en apéritif, un peu comme les patatas bravas en Espagne.

Le tteokbokki (떡볶이) (ou toppoki) est un plat coréen populaire composé de galettes de riz moelleuses, de galettes de poisson et de gochujang (pâte de piment rouge coréenne). Il est généralement servi en entrée ou en plat principal.

Une recette de pâtes un peu coréenne, avec de l'ail et de la pâte de piment... addictif !

Ces pancakes salés coréens, bindaetteok (빈대떡) ou nokdujeon, sont à base de haricots mungo décortiqués et trempés. Sain et gourmand à la fois !