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Le fameux pain d'Emilia Romagna dans sa version feuillettée et au levain, une idée pour utiliser l'excedant après rafraichissement !

Une autre recette de pain cocotte ici à la farine de blé et aux graines de courges. Par contre pour une mie bien aérée bien respecter les temps de pause de la pâte et de préférence la laisser au frais une nuit donc commencer la recette la veille.

Savourer de vraies baguettes maison, ce n'est pas si compliqué. Je vous explique tout en images et en vidéos dans cet article.

Épatez vos convives avec ce pain violet réalisé avec de la farine de maïs violet (mauve) sans OGM au goût doux et sucré.

Une recette de petits pains fait maison recouverts de graines de tournesol. Ici j'ai utilisé un levain liquide fait maison, la recette est facile à faire à condition de bien respecter toutes les étapes surtout les temps de pousse.

Variation de la focaccia classique, cette version au levain pleine de saveur est réalisé avec la moitié de la farine au petit épeautre

Du pain plein de saveur !

Une vraie découverte : faire son pain avec la méthode "Respectus panis" ! Laisser la fermentation faire son travail, laisser le temps au temps, laisser la magie opérer, et se régaler avec un pain très sain au goût incomparable.

Les beaux jours arrivent et avec eux, les apéros. Découvrez notre recette de rillettes de poulet légères aux cornichons et à l’échalote. Une délicieuse tartinade à déguster sur une belle tranche de pain de campagne au levain ou en dip en y trempant des gressins maison. Vous pouvez aussi les consommer en sandwich ou en wrap. Fini les rillettes ultra grasses achetées en supermarché : à vous la légèreté et la fraicheur du fait maison !