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Pour ne gâcher un reste de vin rouge, j'ai cuisiné ce plat de côte de porc et c'était un régal

Aujourd'hui je vous propose un plat minute qui se prépare très rapidement juste avant de servir. Il faut donc penser à préparer votre garniture avant.

Les fêtes de fin d'année approchent et auront cette année une connotation particulière... Même si nous ne savons pas si nous pourront célébrer Noël et la Saint-Sylvestre avec nos proches, régalons-nous les yeux au moins avec des recettes de fêtes. Et puis, devons-nous attendre les fêtes de fin d'année pour déguster des noix de saint-jacques?Non, non non et non. Quand on aime, on ne compte pas. l'amour est intemporel Néanmoins, réconfortons-nous un peu durant cette période sanitaire terrible avec des recettes festives qui seront idéales pour Noël ou le réveillon (de cette année ou une autre...) Donc voici la recette des noix de saint-jaques avec une sauce sabayon à la clémentine et au citron bio. Je les ai accompagné d'un risotto crémeux aux épices de Noël, qui rejoindra mon index des 1001 risottos puisque je suis une fan du riz arborio. la recette de ces noix de saint-jacques est très simple et rapide à réaliser: 7mn de cuisson. La difficulté sera de réussir la sauce sabayon mais si vous respectez bien les étapes, il n'y aura pas de souci. cette recette de noix de saint-jacques peut être servie en entrée (comptez alors 3 noix / personne) ou en plat de résistance (alors 4 ou 5 noix / personne) Remarque: vous pouvez remplacer la clémentine et le citron par de l'orange, du pamplemousse, un peu de kombava : prenez des agrumes bio non traités

Je ne m'appelle pas Paulette hi hi mais me voilà la reine de paupiettes .

Préparation de la recette de moules au roquefort. Cette recette traditionnelle de moules sauce roquefort est facile à cuisiner et délicieuse à déguster. Il vous faudra des moules de bouchot, du vin blanc, de la crème liquides et divers aromates pour réussir, vous aussi, les moules sauce roquefort.

Préparation de la recette des lamelles d'encornet sauce tomate au vin blanc. Il vous faudra des lamelles d'encornets, une bonne sauce tomate au vin blanc et une cuisson à feu doux assez longue pour que les encornets soient fondants en bouche. Cette bonne recette de cuisine familiale est facile à cuisiner.

Ces joues de lotte sont saisies 3 minutes de chaque côté dans une noisette de beurre. On les garde au chaud le temps de préparer la sauce au safran agrémentée d'échalotes, de vin blanc et de fumet de poisson. Ici, les joues de lotte sont servies avec une purée maison. Bon appétit !

Appréciez la tendreté des seiches mijotées dans une sauce riche en saveurs, à base d'ail, d'oignons et de vin rouge. Accompagnées de pommes de terre et de lardons, fumés ou non, c'est un plat simple mais très savoureux qui saura plaire aux amateurs de saveurs iodées.

Pour cette recette comme dans un bouchon de Lyon, j'ai préféré aller à l'essentiel, le saucisson, le vin, les aromates et puis c'est tout. Ce n'est certainement pas la vraie recette, mais elle nous a franchement régalé.