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Des crevettes qu’on ajoute à des pâtes enrobées d’une délicieuse sauce onctueuse et crémeuse au parmesan, c’est un plat généreux et un vrai régal. La recette est rapide et facile à faire pour un repas familial mais aussi pour recevoir. C’est un plat d’outre-atlantique, avec de la crème fraîche. La recette de base (pâtes, beurre, parmesan) a été créée par un aubergiste romain au début du XXème siècle. Après que des vedettes américaines qui fréquentaient son restaurant s’en soient entichées, les pâtes Alfredo deviennent célèbres aux États-Unis et la recette évolue. Mais, tout comme la salade César, elles ne sont pas très connues en Italie, sans crème fraîche et encore moins avec.

Envie de déguster un filet de saumon fondant ? Découvrez cette recette de saumon façon toscane aux épices cajun. Le saumon, cuit au four, est accompagné d'une sauce crémeuse au parmesan, d'épices indiennes, de petites tomates et de feuilles d'épinards frais.

Cette recette de spaghettis de courgette à la carbonara est une réinterprétation fraîche et légère de la classique carbonara, avec une réduction des glucides pour une alternative plus saine. Idéale pour mettre en valeur vos courgettes du potager, la recette se prépare avec de simples ingrédients : courgettes, œufs, lardons (ou pancetta), oignon, ail, et parmesan. Les spaghettis de courgette ajoutent une texture croquante qui se marie parfaitement avec la crémeuse sauce au parmesan.

En principe pour les ris de veau, il faut un assaisonnement relevé afin de les mettre en valeur, nature, c’est tout de même assez fade. Cette sauce est crémeuse à souhait avec sa crème végétale, du poivre de sichuan pour le peps et pour que ma recette soit à la fête, je l’ai truffée des cèpes offerts généreusement par mes copines..En résumé une sauce onctueuse, savoureuse pour napper des pâtes ou du riz avec.