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Après les excès de fin d'années, on se reprend en main et on mange des légumineuses, excellentes pour la santé. Aujourd'hui, je vous propose de préparer : un velouté de lentilles corail au curry.

La crème de lentilles au confit de canard est un velouté très crémeux et particulièrement gourmand. A l'origine, je faisais cette crème sans confit et en plus petites portions pour la servir à l'apéritif. C'est vraiment une recette simple et qui ne demande pas beaucoup d'effort. C'est aussi une super excuse pour manger du confit de canard en quantité raisonnable. Les lentilles cuisent longtemps dans un bouillon parfumé et le confit apporte un plus très agréable. De quoi faire aimer les lentilles aux plus réfractaires 🙂

Soupe finement mixée aux lentilles corail, carottes et lait de coco, parfumée au gingembre et au curry

Les lentilles donnent toujours des soupes bien complètes. Un dessert léger complétera votre repas si vous en mangez une bonne part.

Délicieux velouté associant 2 légumes racines, la carotte et le panais, adouci par du fromage neutre à faire avec ou sans Thermomix

Vous allez être très agréablement surpris par son côté onctueux.  Ce velouté ne nécessite pas de crème fraîche.

Une recette pour traverser les journées frissonnantes tout en douceur et volupté.

Un délicieux velouté, à l'onctuosité incomparable.

Envie de goûter à la recette de velouté de chou fleur, lentilles corail, carottes, curry, citron vert et crème de coco ? Cette recette de citron vert est faite pour vous. Découvrez chaque étape de sa préparation pour la réussir et partagez votre expérience en commentaire. Votre avis est précieux et contribue à enrichir notre communauté.