Name: Crème de lentilles au confit de canard
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Cuisine: soupe
Ingredients: lentilles vertes: 400 g; carotte: 1; céleri: 1 tige; échalote: 2; bouquet garni: 1; huile d'olive: 2 cs; gousse d'ail: 1; grains de poivre: 1 cc; cuisses de confit de canard: 1; persil: 2 cs

Crème de lentilles au confit de canard

Simple & Gourmand

Facile

Ingrédients

lentilles vertes: 400 g

carotte: 1

céleri: 1 tige

échalote: 2

bouquet garni: 1

huile d'olive: 2 cs

gousse d'ail: 1

grains de poivre: 1 cc

cuisses de confit de canard: 1

persil: 2 cs

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Préparation de la recette

1Éplucher et couper grossièrement les légumes.

2 Faire chauffer une cocotte contenant l'huile à feu moyen/fort.

3 Verser les légumes et faire revenir 2mn.

4A suivre... Voir l'intégralité de cette recette sur le site du Gourmet...

Quelques mots sur cette recette

La crème de lentilles au confit de canard est un velouté très crémeux et particulièrement gourmand. A l'origine, je faisais cette crème sans confit et en plus petites portions pour la servir à l'apéritif. C'est vraiment une recette simple et qui ne demande pas beaucoup d'effort. C'est aussi une super excuse pour manger du confit de canard en quantité raisonnable. Les lentilles cuisent longtemps dans un bouillon parfumé et le confit apporte un plus très agréable. De quoi faire aimer les lentilles aux plus réfractaires 🙂

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canard confit crème lentilles légumes soupe velouté

Recette ajoutée le 20/02/18 .

Accord mets et musique

A écouter en préparant Crème de lentilles au confit de canard

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Une musique partagée par Petite Cuillère et Charentaises pour accompagner une recette de soupe de fanes de carottes.

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Le truc en + :
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Servir avec des herbes fraîchement coupées et/ou du pain grillé pour un plat plus équilibré
Ajouter un bouillon de ce que l’on veut dans la cocotte au moment de cuire les légumes