Recherche

Du poulet à l'asiatique

Je crois bien que c'est la première fois que je prépare une recette de la cuisine malienne. Quand on pense aux cacahuètes, on pense spontanément aux noix. Mais en réalité, ce sont des légumineuses plutôt que des noix. Il me restait un paquet de cacahuètes en coque grillées avec lesquelles j'ai fait ma pâte d'arachides.

Une salade qui peut être servie en plat principal

Je vous donne comme d'habitude la recette prévue pour 4 personnes, mais j'ai préparé une quantité plus petite, la moitié environ. *Je n'avais pas de fromage frais aux fines herbes que j'ai remplacé par un mélange de crème fraîche épaisse, 1 gousses d'ail pressée et du persil émincé.

On peut remplacer les capucins par d'autres haricots secs.

En feuilletant des magazines hollandais qu'une amie m'a offerts j'ai trouvé pas mal de recettes qui me plaisaient et qui se sont ajoutées à ma très longue to do list, dont celle-ci. C'est un plat qui mérite de se trouver au menu d'un repas de fête. Souvent je teste ces recettes avant de me décider si je vais les préparer pour une repas auquel j'invite des amis. Le problème est que souvent quand je prépare une recette pour la première fois elle est très réussie et quand je la prépare pour la deuxième fois elle sort moins bien...

Toujours fan de légumes d'été, voici une jolie version de terrine où se mêlent les couleurs estivales. La cuisson des lamelles de courgettes et d'aubergines peut sembler longue, mais elles cuisent vite à four très chaud. À faire la veille, bien sûr. Idéale avec un bon jambon aux herbes ou de la viande froide.

Voici un plat exotique très facile à faire et toujours sympathique. On trouve de délicieuses crevettes surgelées, ce qui facilite les courses. Vous pouvez faire le même plat avec des morceaux de poisson blanc ou des tronçons de queue de lotte, ou faire un mélange, tout est permis.

Il fait encore chaud le midi, une salade composée est la bienvenue.