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Un riz au lait à l'accent perse, où se croisent cardamome et eau de rose...et d'une onctuosité !

Découvrez cette délicieuse recette de Shir Berenj : un dessert typique d'Iran !

Découvrez vite cette recette de Boulgour pilavi : un délicieux boulgour à la tomate !

Découvrez vite cette délicieuse recette de ragoût aux prunes et aux épinards : le Khoresh Alou Esfenaj !

Un mijoté d'agneau iranien délicieusement parfumé au citron noir (citron séché).

Voici un mijoté de carottes bien parfumé qui nous fait voyager ! En effet, j’ai mis dans mon plat beaucoup d’épices très utilisées dans la cuisine iranienne : safran, curcuma, cardamome… Ce plat est bien aromatisé avec les limoo de mon partenaire : L’Arbre Persan. Le limoo ou citron noir séché d'Iran est un incontournable de la cuisine perse. Il a des saveurs acidulées et subtilement fumées. Ces citrons peuvent être cuisinés entier ou en morceaux en les ajouter à des ragoûts ou plats en sauce et soupes.

Un pudding de riz parfumé au safran et décoré de pétales de rose, d'amandes et d'épine-vinette. Du moelleux, de l’onctuosité et du croquant.

Ça faisait un petit moment que je n’avais pas ouvert un livre de Sabrina Ghayour. Après, dès que j’en feuillète un, je vois plein de plats qui me font envie. Elle propose une cuisine perse, simple et riche en saveurs.

L'advieh khoresh est un délicieux mélange d'épices utilisées pour confectionner tous les ragoûts iraniens appelés "Khoresh".