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Parfaits pour l'apéritif, réhaussés par une pointe de piment d'Espelette, ces petits beurres parmesan sont bien délicieux. Et sont bien sans lait.

Vous connaissez surement les tomates, les pommes de terre et même les aubergines farcies. Mais, vous ne connaissez pas ma recette (ou plutôt celle de ma mère) : la meilleure de tous les temps !

Trouver une bonne recette de gâteau au chocolat, qui soit moelleux, tout en étant sans sucre et sans beurre, ce n’est pas facile.On trouve souvent des recettes avec du miel ou du sirop d’agave à la place du sucre, avec du beurre d’amande ou de l’huile végétale à la place du beurre… ce n’est pas ce que je cherchais. Je voulais vraiment une recette qui soit sans sucre et sans matière grasse.

Pour cette recette de gâteau au chocolat sans sucre et sans beurre, j’ai finalement fait au feeling ! J’ai simplement remplacé le sucre et le beurre par de la banane et le résultat est incroyable.

Connaissez-vous les flapjacks ? Enfin les flapjacks sans gluten ni lait ni œuf ? Il s’agit de biscuits d’origine britannique qui ressemblent à des barres énergétiques. En général, ils sont réalisés à base de flocons d’avoine. Mais pas d’avoine dans ma cuisine. Ils contiennent également du beurre (végétal ici).

C'est une recette totalement végétale donc sans lait et sans œuf ainsi que sans gluten que je vous propose. Les beaux jours approchent et les apéros dinatoires également. Ces petits beurres au thym parmesan végétal et cette mousse "fromage" seront parfait à la fois sur la table que pour vos papilles. Sympa la déclinaison salée du petits beurre.

Le lemon curd, ou crème de citron en français, est une préparation anglaise traditionnellement réalisée à partir de citrons, de sucre, de beurre et d'œuf. Cette version vegan réinvente ce classique en remplaçant les œufs et le beurre par des ingrédients végétaux tout aussi délicieux et riches en saveurs.

Ma recette est sans gluten, sans lactose, 100% végane (pas de beurre, pas de crème fraiche, pas de lardon), mais j’indique quels aliments remplacer si vous souhaitez un plat plus riche. Lisez les lignes qui suivent avant de vous lancer dans la réalisation de cette délicieuse purée de pois cassés. Les légumineuses (légumes secs) sont trop souvent oubliés en cuisine pour confectionner des petits plats sains et savoureux. Ce sont pourtant des aliments qui regorgent de bienfaits sur le plan gustatif et nutritionnel, tout particulièrement en hiver où il est plus difficile de trouver des légumes frais de saison.

Parmi les légumineuses on trouve le pois cassé. Il est peu utilisé dans nos assiettes et pourtant c’est une une véritable pépite nutritionnelle. Son goût est sublime. Je vous propose ci-après une purée de pois cassés 100% végétale dont vous deviendrez vite addict.

Un "fromage" sans lactose ? C'est possible avec l'okara, et en moins de 10 minutes ! L'okara est le résidu de soja lors de la fabrication du lait de soja.

Une tarte estivale pleine de fraîcheur alliant la saveur douce de l'amande aux parfums acidulés de la framboise et du fruit de la passion.