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Un gratin léger et agréablement parfumé.

Encore quelques courgettes avant l’hiver… Mais envie d’un plat léger et bien chaud ! Donc pourquoi pas un gratin aux courgettes façon lasagnes

En cuisine avec cette belle idée de recette de gratin de chou-fleur ww.

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Un gratin léger de poireaux & carottes…Léger, parfumé…De quoi se régaler sans se priver

C'est la pleine saison d'aubergines et de poivrons. Ce sont des légumes que j'affectionne particulièrement car ils sont très présents dans la cuisine moldave. Aujourd'hui je vous propose un ragoût façon ratatouille gratiné au four avec des quenelles de polenta. Un plat complet, même si végétarien, riche en goût et assez léger.

On peut préparer les courgettes de tellement de façons différentes mais aujourd'hui j'ai eu envie de les farcir. Un peu de chorizo pour relever le goût et apporter du piquant, un peu de mozzarella pour apporter du fondant et pour le côté gratiné, du basilic frais pour parfumer - et le tour est joué. C'est un plat complet, savoureux et léger.

Une courge muscade du jardin se transforme en un délicieux flan goûteux et léger avec très peu d'ingrédients pour changer des potages et gratins.

Aujourd'hui je vous propose un plat léger ou un accompagnement amélioré. Ce sont des pommes de terre cuites au four en 2 fois : la première pour les précuire, puis on les vides, on les farcie et on les cuit encore un peu pour les gratiner. La farce est d’inspiration catalane, avec du chorizo et des tomates. Un beau mélange qui apporte beaucoup de goût.