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Voici ma 2ème bûche de cette année : avec du praliné et du pralin faits maison ! Elle est plutôt simple dans sa composition : un biscuit roulé, une mousse pralinée et du pralin pour la garnir. Mais qu'est-ce que c'est bon ! C'est croquant, fondant, gourmand :-).

Noël, Noël ! Un beau dessert pour les fêtes. Douceur et croquant du praliné, légère amertume du café dans une mousse légère sur un biscuit moelleux et très peu beurré. Réconfort garanti !

Ces mini bûches noix de pécan et tonka sont à la fois crémeuses et croquantes. Elles sont composées d’un biscuit à la fève tonka, d’une couche praliné croustillante aux noix de pécan et crêpes dentelles et d’une crème à la fève tonka.

Le danger a un visage, une tuerie ce dessert!!!

Le fondant et la douceur des poires, l'amertume et le croquant des noisettes, le croustillant du pralin... Ce gâteau est un régal !

Des fruits rouges, des pralines croquantes, de la ricotta, du chocolat blanc... pour un gâteau très gourmand !

La poudre de noisette apporte une texture souple et gourmande . Les noisettes concassées, préalablement torréfiées , apportent du croquant. Le chocolat apporte des arômes et texture aux cookies. Je le préfère noir, et un peu corsé, mais vous pouvez le remplacer par du chocolat au lait, du praliné voire même du chocolat blanc.

Une excellente recette avec le chocolat blond !

Crémeuse et fondante, cette recette de mousse praliné noisettes du célèbre Chef Pâtissier Christophe Michalak est la recette que vous allez vouloir refaire encore et encore. Avis aux amateurs de praliné, cette mousse au praliné va vous faire fondre ! Avec sa mousse riche et fondante, cette mousse offre une alliance parfaite entre la douceur et le croquant. Au moment de servir, n’hésitez pas à décorer votre mousse de quelques éclats de noisettes caramélisées ou d’un filet de sauce au chocolat.