C'est un gâteau que j'ai connu à l'Ile de la Réunion. C'est l'une des gourmandises préférées des Réunionnais. D'une famille à l'autre on l'aromatise au
rhum, mais le plus souvent à l'anisette.
Il est bien lourd, bien dense et pourtant frais, un peu comme le
flan.
La véritable recette est faite avec des oeufs et du
beurre. Je vous propose donc, une version végétalienne et à indice glycémique bas.
Sa texture en est un peu changée, mais il est tout aussi délicieux. C'est très
crémeux.