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Je vous présente ici ma recette traditionnelle, testée et éprouvée de la couronne des rois (ou encore appelée gâteau des rois), telle qu’on la cuisine pour l’Epiphanie dans le sud de la France (Sud-Ouest et Provence en particulier).

C’est une brioche délicieuse, en forme de couronne, parfumée à la liqueur de fleur d’oranger, et parsemée de sucre. Cette recette est plus pratique à réaliser avec une machine à pain, qui va pétrir longuement la pâte.

Je vous livre ici ma recette de galette des rois à la frangipane, facile et légère, telle que je la cuisine en famille et pour les collègues. Je ne suis moi-même pas trop fan de pâtisseries lourdes et sucrées, et j’ai essayé de trouver dans cette recette, le bon équilibre entre gourmandise et légèreté…

Il faut croire que je ne me suis pas mal débrouillée, vu que les convives en redemandent. Comme vous allez le voir, ce gateau des rois maison à la frangipane est très simple à préparer, le principal étant de choisir une bonne pâte feuilletée !

Aujourd'hui je vous propose un number cake en forme de cœur, composé d'une pâte sablée aux amandes et une ganache montée au chocolat. Un dessert parfait pour une occasion spéciale, notamment pour la Saint Valentin qui arrive, mais aussi pour un anniversaire.

C'est un gâteau assez facile à faire et qui fait toujours son effet. Vous pouvez le décorer à votre guise, en fonction de ce que vous préférez et de ce que vous avez.

Pour les 19 ans de mon petit-fils "Le livre de la réussite" Qui a réussi son année universitaire…avec brio ! Un chiffon cake à la pâte à tartiner, avec son décor en pâte à sucre.

Dans la trilogie des 3/6/9 de juillet Pour les 14 ans de mon petit-fils… Gâteau d’anniversaire maillot de rugby Un chiffon cake à la pâte à tartiner… Des décors à l’effigie de son club

Dans la trilogie des 3/6/9 de juillet… Pour les 16 ans de mon petit-fils… Le gâteau d’anniversaire... Ballon de rugby du stade toulousain, son préféré! Un chiffon cake à la pâte à tartiner et à la pâte à sucre

Pour les 3 ans de ma petite-nièce... fan d’escargot. Un chiffon cake à la pâte à tartiner, avec son escargot préféré.

Un joli gâteau "Cadeau" pour mon petit-fils : un chiffon cake à la pâte à tartiner enrubanné de pâte à sucre.

Croquants ou croquets aux raisins secs et aux amandes parfumés à la fleur d'oranger, gâteaux algériens du quotidien, des goûters et des petits déjeuners, faciles et rapides à réaliser. Les croquants sont déclinés avec ou sans fruits secs, la pâte est friable et crousti-fondante.