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Une recette traditionnelle française de la région Rhône Alpes, plus précisément une recette dauphinoise à la façon d'un grand Chef.

Une spécialité de la région Rhône-Alpes, une brioche bien moelleuse avec plein de pralines à l'intérieur ! J'ai repris la base de la pâte à brioche que j'utilise habituellement pour ma couronne des rois, elle n'est pas très grasse, pas trop sucrée et bien aérienne, parfaite quoi !

Les œufs s’accommodent bien avec les salades.

J’aurais pu vous proposer des saucisses avec une purée ou des pommes de terre nouvelles sautées. Et bien non, je suis allée de l’autre côte des Alpes vous chercher de la polenta. Au nord de l’Italie, vous trouverez des moulins qui proposent de la farine de maïs, des pâtes et de la polenta sous plein de formes. C’est là que j’ai découvert qu’elle pouvait même s’acheter toute cuite, prête à l’emploi.

On connaît tous la version traditionnelle autrichienne, la Linzertort, avec de la confiture de groseille, ou de framboises, mais saviez vous qu'elle existe aussi par chez nous ? En effet, on la retrouve dans les Alpes, à proximité du Parc des Ecrins, mais aussi dans le Queyras où elle prend le nom de tarte queyrassine.

Ces jolies tartes sont généralement composées d'une pâte sablée, de confiture de fruits rouges et recouvertes d'un joli tressage de pâte sablée en croisillons. On peut ensuite saupoudrer ou non de sucre glace.

Une recette traditionnelle française de beignets de la région Rhône-Alpes plus précisément de l'Est et Massif Alpin que tout le monde adore. Ici il s'agit de la recette de base aromatisée au rhum et au citron. Pour Mardi gras ou juste pour un bon goûter !

Une vieille recette française (non Mercotte n'a pas le privilège des vieux grimoires en tant que blogueuse !) tout le monde peut retrouver des anciennes recettes oubliées et souvent très bonnes d'ailleurs. De plus, aussi surprenant que cela puisse paraître vu qu'on ne connait pas ces recettes on a l'impression qu'elle sont nouvelles, comme inventées alors qu'on les a juste oubliées. Ici, il s'agit d'une recette traditionnelle française de la région de Rhône-Alpes où le mot « cueurde » désigne en fait la citrouille en patois bressan... Sinon c'est une façon assez originale je trouve de préparer la tarte à la citrouille puisqu'elle est faite à la semoule de blé !

Une spécialité des Alpes à tester !

Avez-vous envie de préparer une recette de dinde sautée au bleu des alpes ? Cuisinez en suivant cette recette de sauté et montrez votre soutien à l'auteur avec un petit coup de coeur. Chaque encouragement est important et fait la différence.