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J’adore les tians. Je trouve que c’est le plat simple et goûteux par excellence. En plus de ça c’est vraiment facile à faire, plein de couleur et donc visuellement très joli, bref j’en suis adepte ! Le « hic » c’est que nous sommes au mois de Février et que par conséquent les tomates et les courgettes ne sont pas vraiment à l’ordre du jour ! J’ai donc décidé de faire un tian en version hivernale : Carottes, pommes de terre, poireaux et oignons [ à la base je voulais aussi mettre des navets mais vendredi rime avec fonds de frigo chez nous, rupture de stock donc ! ] C’est tout aussi rapide à préparer (par contre prévoir du temps pour la cuisson qui est longue), sain, gourmand, bref tout ce que j’aime ! Je pense que la prochaine fois je testerai avec de la courge [ d’ailleurs si l’un d’entre vous a déjà fait le test ou tente se lancer, je veux bien votre avis ! ] Bon appétit :)

Vous cherchez une recette de carottes ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

Annonciatrices du printemps, les asperges arrivent enfin sur les étals des marchés synonymes de journées plus longues. Fini la courge sous toutes ses formes, vive les légumes verts et le beau temps. Avec l’arrivée des beaux jours, j’ai eu envie de faire une pizza aux asperges avec de beaux produits.

Un délicieux sauté de porc cuit longuement en cocotte, agrémenté de courge et de châtaignes

Soupe à la courge longue musquée, du blanc de poulet, lentilles vertes et tomates fraîches au lait en poudre, c'est un délice très réconfortant pour les soirs d' automne et d'hiver, une soupe complète en plat unique, c'est très rassasiant accompagnée ou non d'un bout de pain maison. Il y a 1 mois, j'avais acheté une longue courge qui a attendu son moment, comme elle est volumineuse, je l'ai gardée pour de multiples recettes car je ne voulais pas l'entamer et la laisser trainer et s'abîmer.

Soupe veloutée à la courge longue musquée et tomate aux pilons de poulet et parmesan, entrée chaude idéale pour la rupture du jeûne ramadan, un velouté délicieux, consistant et complet pour la st valentin. On peut prendre des crevettes au lieu du poulet c'est très bon.

Chakchouka de l'automne aux courges longues pour changer des courgettes et autres légumes. La base de la chakchouka reste la même, tomates, oignons, ail et œufs. Une ratatouille facile et rapide à réaliser qui n'a pas de saison en fait. La chakchouka est un plat très savoureux du quotidien, parfait pour un repas, en apéritif comme au petit déjeuner pour les gros mangeurs. En faire des farces pour crêpes salées traditionnelles ( mahjouba ) ou galettes farcies ( kesra harra ).