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Je me suis inspirée d'une recette d'Alain Ducasse sans avoir eu la patience de cuire l'orge comme un risotto en ajoutant le bouillon au fur et à mesure. J'ai donc modifié les quantités liquides pour le cuire de façon 'pilaf', supprimé le citron confit, ajouté de l'oignon, une tomate pour la couleur, une touche de crème et du parmesan fraichement râpé.

Tandis que les suédois ne jurent que par le hareng, l’un des plats finlandais incontournables à base de poisson est la soupe de poisson, souvent avec du saumon accompagné de pommes de terres, carottes, herbes, et d’une bonne dose de crème.

Un plat simple et savoureux, du poulet, des carottes, des champignons… C'est léger avec sa crème soja cuisine et c'est Ig bas avec la farine d’orge mondé… Le tout est cuit au Companion.

Végane et sans sucre. Crème réalisée à partir de 3 ingrédients dont la farine d'orge. Cette farine a, entre autre, l’avantage d’avoir un indice glycémique faible (IG :30) et ce dessert est sans sucre, ce qui rend ce dessert particulièrement équilibré !

L'orge ce n'est pas juste pour la bière ! En dessert c'est bon aussi (et on peut même ajouter un peu de houblon à la recette).

Un risotto sans riz, à l'orge perlé, agrémenté d'épinards frais et de tomme de Savoie

une poêlée exquise, originale et gourmande à souhait

Une recette healty et igbas !

Une recette très healthy !