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Potage à base de purée de légumes, crémé et servi froid

Potage à base de purée de légumes

Pommes de terre et poireaux. soupe Vichyssoise (pommes de terre et poireaux)

Un grand classique des soupes froides décliné en 3 textures

Envie d'une délicieuse crème de légumes à déguster chaude ou froide? Testez cette vichyssoise aux oignons frits.

Régalez-vous avec cette recette d'épinards au Thermomix et partagez vos impressions en commentaire ci-dessous.

La crème vichyssoise en version simple et un peu allégée par ma maman

Une variante de la vichyssoise classique avec du cresson. Idéal pour pour un repas d'été !

Voici une soupe délicieuse et crémeuse… Traditionnellement, la vichyssoise est faite de purée de pomme de terre, de blanc de poireau et de bouillon de poule, avec ou sans oignon, liée à la crème fraîche et parsemée de ciboulettes ciselées. Elle est servie glacée, mais on peut la déguster comme ici, chaude. Elle était très à la mode durant l’entre-deux-guerres. (source Wikipédia)