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Un oeuf poché sur un lit d'épinards nappé de sauce mornay et légèrement gratiné au four.

La cuisson des oeufs en coquille classique, durs ou mollets. Et oeufs mollets à la florentine.

bûche de noël. Les bûches sont incontournables à cette époque de l’année, comme un bon nombre d’autres bonnes choses ! Ma version marie des saveurs de saison, avec une génoise imbibée de sirop, une mousse aux marrons, des poires et bien évidemment du chocolat noir ! Un délice qui comblera vos convives de plaisir !

En entrée ou en guise de mise-en-bouche, ces figues légèrement fendues sur le dessus pour y loger un morceau de chèvre, un peu de miel et de romarin puis passer au four

Simple et à tous les coups un succès !

légère et subtile.

Bûche de Noël marron.

Ou Tarte au lait africaine. Cette tarte qui nous vient d’Afrique du Sud est composée d’une délicieuse pâte au yaourt, dans laquelle vient se loger une crème pâtissière vanillée, saupoudrée d’un voile de cannelle.

Une pâte légère à l’huile de noisette et aux amandes dans laquelle viennent se loger les pêches.

Je vous propose aujourd’hui un Entremets caramel et chocolat qui se fait très facilement malgré les apparences. Il se compose d’un biscuit au caramel et d’une mousse au chocolat noir dans laquelle viennent se loger un croustillant praliné et un crémeux au caramel.

Trois textures pour cette tarte facile à réaliser et délicieuse même si n’ayant pas trouvé d’ananas frais, je l’ai remplacé par de l’ananas en boite. Dans une pâte sablée parfumée à l’orange, vient se loger une compotée d’ananas elle même couverte d’une pâte à la compote de pommes.