Seitan façon Poulet au Cidre et sa Sauce aux champignons et Pommeau

Cemita o Semita désigne un pain croustillant ainsi qu’un sandwich fait avec ce même pain. Il est saupoudré de graines de sésame. Le fromage traditionnel pour réaliser ce sandwich est le quesillo aussi connu comme fromage Oaxaca, qui ressemble à la mozzarella. Voici ma version vegane de ce délicieux sandwich .

Un ragoût de mon enfance décliné en version végétale, avec des saucisses végétales au soja.

Seitan cuisiné en forme de petites côtes d'agneau avec une croûte d'herbes. vegan.