Épluchures et zéro déchet : toutes nos recettes

Name: Ne jetez plus vos épluchures : nos plus belles recettes pour les cuisiner
Total time: 30 min
Cuisine: épluchures

Les épluchures de pommes de terre, de courgettes ou de poires se cuisinent aussi. Photo par Steven Lilley

Vous avez pris l'habitude de cuisiner vos fanes mais avez-vous pensé à en faire de même avec les épluchures ? Et non, on ne le jette pas toutes à la poubelle car certaines peuvent être réutilisées en cuisine, à condition qu'il s'agisse d'épluchures de fruits et de légumes bio.

Les cosses de petits pois sont parfaits dans un potage tandis que les épluchures de pommes se transforment en une délicieuse gelée. Vous ne savez pas quoi faire de vos épluchures de courgettes ? Mixées, elles feront l'affaire dans un savoureux cake salé anti-gaspi.

Épluchures et zéro déchet : nos sélections de recettes

Des recettes choisies par la rédaction, simples et économiques, pour toute la famille !

Pudding or not pudding ?

Des recettes d'asperges qui nous bottent !

Fan de fanes !

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Toutes les recettes d'épluchures et zéro déchet des Gourmets

Des idées de recettes d'épluchures et zéro déchet pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Chips d'épluchures de pommes de terre

Vida y Pimienta

Plutôt que de jeter les épluchures des pommes de terre, on peut très rapidement en faire des chips pour l’apéro ! En une quinzaine de minutes, Vous aurez des chips croustillantes. Bien plus sain, rapide et zéro déchet !

Tisane fruitée aux épluchures

pimprenelle

Le week-end dernier, il ne faisait pas beau, j’en ai profité pour expérimenter le déshydrateur de ma copine : objectif zéro déchet !

Bouillon de légumes déshydratés

pimprenelle

vous propose aujourd'hui de préparer un bouillon de légumes déshydratés pour relever vos plats d’hiver en gardant vos épluchures de légumes bio bien entendu et ainsi éviter le gaspillage

Velouté d'épluchures et queues d'asperges feta et saumon fumé

épicétout

Voici une sympathique recette anti-gaspi, un délicieux velouté qui ne vous fera rien perdre des asperges. Agrémenté de feta émiettée et de petits morceaux de saumon fumé, ce velouté saura séduire vos invités.