Épluchures et gelée : toutes nos recettes

Une recette anti gaspillage ! C’est un peu long à faire mais vraiment facile. Bien sûr, on doit laver les pommes, jeter toutes les parties abîmées et ne garder que les belles peaux, les pépins et les trognons non attaqués par les vers. En plus, pour avoir une bonne gelée santé, il faut des fruits bio ou qui n’ont pas été traités par des pesticides.

Coucou mes gourmands. Je fais souvent des compotes de pommes maison, sans ajout de sucre. Je vous assure, elles sont trop bonnes. Mais, j'ai toujours des scrupules de jeter les épluches et les trognons de pommes à la poubelle. Je sais qu'ils peuvent encore servir. Alors, j'ai fait un petit tour sur la toile. J'ai trouvé cette superbe. Vu qu'ils sont remplis de pectine, pas d'ajout de vitpirs ou autre gélifiant. Juste de l'eau, les restes de nos pommes, du sucre et un citron. Voilà, pour le goûter, ou au petit déjeuner, c'est parfait. Sur des crêpes, un vrai délice. Alors, j'ai une plaque à induction. Ma première expérience, à été un échec Je l'ai fait trop cuire, trop dur. Impossible, de mettre ma cuillère dedans. Donc, c'est pas grave, on recommence. Là, c'était la bonne. Alors, faîtes attention, à la cuisson. J'ai trouvé la technique, pour avoir une bonne texture. A suivre, dans la recette. Ne vous inquiétez pas, le dosage de sucre, sera en fonction de la quantité du jus. Un petit truc, pour vos pommes. Avant de les éplucher, laissez tremper vos pommes dans le vinaigre blanc. Il y a tellement de produits sur nos pommes, ce n'est pas du luxe, d'en enlever le maximum.

Une gelée toute douce à tartiner le matin ou à mettre dans un yaourt tout en étant écolo.

Une recette pour ne rien perdre des chutes des fraises après de beaux desserts.