Épluchures et petits pois : toutes nos recettes

Name: Ne jetez plus vos épluchures : nos plus belles recettes pour les cuisiner
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: épluchures

Les épluchures de pommes de terre, de courgettes ou de poires se cuisinent aussi. Photo par Steven Lilley

Vous avez pris l'habitude de cuisiner vos fanes mais avez-vous pensé à en faire de même avec les épluchures ? Et non, on ne le jette pas toutes à la poubelle car certaines peuvent être réutilisées en cuisine, à condition qu'il s'agisse d'épluchures de fruits et de légumes bio.

Les cosses de petits pois sont parfaits dans un potage tandis que les épluchures de pommes se transforment en une délicieuse gelée. Vous ne savez pas quoi faire de vos épluchures de courgettes ? Mixées, elles feront l'affaire dans un savoureux cake salé anti-gaspi.

À ne pas manquer !

Les pois

Voir tous les articles d'épluchures
Voir tous les articles de petits pois

Épluchures et petits pois : nos sélections de recettes

Des recettes choisies par la rédaction, simples et économiques, pour toute la famille !

On a toujours besoin de petits pois chez soi !

Fan de fanes !

Les petits pois, friandises du jardin

Des p'tits pois des p'tits pois toujours des p'tits pois

Voir toutes les sélections de recettes d'épluchures
Voir toutes les sélections de recettes de petits pois

Toutes les recettes d'épluchures et petits pois des Gourmets

Des idées de recettes d'épluchures et petits pois pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Soupe de cosses de petits pois

My Nomad Cuisine

Les petits pois sont de sortie. Frais, locaux et délicieux ! Tellement bons qu'on peut les manger crus ! Alors cette fois on ne va pas jeter les cosses mais en faire une soupe froide et délicieusement parfumée et totalement anti-gaspi !

Velouté de cosses de petits pois au curry et gingembre, lait de coco

cuisine en folie

On a cuisiné les petits pois dans la précédente recette, on a conservé les cosses pour en faire un bon velouté et la prochaine recette se fera avec ce qu'il reste de légumes : petits pois - carottes - navet. En cuisine pas de gaspillage !