Alain passard et miel : toutes nos recettes

Name: Inspirez-vous des plus belles recettes d'Alain Passard
Total time: 30 min
Cuisine: Alain Passard

Alain Passard propriétaire du restaurant parisien trois étoiles L'Arpège Photo par nienfanhsun

Les recettes d'Alain Passard, Chef cuisinier français étoilé, passent notamment par la sublimation des légumes. Parmi les recettes de ce chef, nous pourrons trouver un caviar d'aubergine fumée à l'huile d'argan et une sublime tarte aux courgettes façon bouton de rose, éclair carotte, fenouil et gingembre.

Il est également l'auteur du céleri en croûte de sel, d'une rémoulade de céleri à la poire et maïs doux saveur de réglisse ou une purée de pommes de terre roses à la vanille et grillades de porc à la plancha.

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Les différents types de miel

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Des idées de recettes d'Alain Passard et miel pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Tatin d'oignon rouge au miel

Turbigo Gourmandises

Voila une recette parfaite pour l’apéritif : savoureuse et super facile à préparer. Cette tatin d’oignon rouge format mini a été créée par le chef Alain Passard, une vraie référence en matière de cuisine et de légumes. Pour autant, ces petites tartelettes sont bêtes comme chou à réaliser.

Carottes râpées sauce aigre-douce

My Parisian Kitchen

La subtile alliance de l'acidité du citron vert et la douceur du miel de cette sauce s’accommodent à merveille avec des carottes râpées aux raisins secs et comme je suis de plus en plus addict aux légumes, quelle que soit la variété et la préparation, cette recette est parfaite !