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Bac0613 et pêches : toutes nos recettes

Troisième session de notre Brevet d’Aptitudes Culinaresques avec pour thème les tartes aux fruits de saison.

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Toutes les recettes de BAC0613 et pêches des Gourmets

Des idées de recettes de BAC0613 et pêches pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Tarte de pêches jaunes et sirop de fleurs de sureau, sur lemon curd à la nectarine
Tarte de pêches jaunes et sirop de fleurs de sureau, sur lemon curd à la nectarine
Yapluka ! Magali Pès Schmid Yapluka ! Magali Pès Schmid

"Soleil, soleil !" Pâte brisée au sésame, Lemon Curd à la nectarine, pêches jaunes à la gelée de fleurs de sureau. Et pour la déco, quelques baies de cassis, groseilles et fleurs de sureau.

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Tartelettes crème diplomate Pêches Abricots pochés au romarin
Tartelettes crème diplomate Pêches Abricots pochés au romarin
Jérome Jérome

Et crème Chantilly au sirop. Une très belle démonstration rigoureuse des techniques. Pas de surenchères, c'est simplement beau.

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BAC

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