Recettes de BAC0613

Mélange de fruits rouges frais déposés sur une pâte sablée avec une Crème tutti frutti.

Une magnifique tarte ! Épurée, technique et rondement menée au carré ! Excellent ! Tout y est, la saveur, la fraîcheur et la présentation avec le melon en billes et l'ajout de menthe ciselée qui se marie parfaitement au melon. Servir très frais !

Et chantilly au sirop. Une très belle démonstration rigoureuse des techniques. Pas de surenchères, c'est simplement beau.

Une recette de tradition qui rappelle en quelque sorte l'enfance de chacun, un délice à chaque bouchée... jusqu'à la dernière miette!

Acide, sucré, croquant, frais et gourmand... tout pour plaire.

Une tarte rectangulaire et une garniture panacotta, c'est frais et original et un bon support pour les fruits rouges.

Une tarte de belle présentation qui ne demande qu'à être dévorée.

Très belle maîtrise technique !

Tarte fraîche 100% fraises.

Beau travail et une jolie présentation des fraises en étoile.

une tarte pour un plaisir simple.

Une recette un peu technique imaginée pour la 3eme mouture du BAC, et qui s'est retrouvée à la carte, pour le plus grand plaisir de mes hôtes.