Les dernières recettes d'Eric Kayser

Une génoise ultra moelleuse imbibé de sirop au café subtil et parfumé et garnie de crème au beurre onctueuse à la meringue italienne soyeuse pour lui donner légèreté, aromatisée au café et enfin un nuage de cacao et quelques chocolats dégustation viennent orner le tout, un parfait complice des petits instants gourmands.

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Le levain liquide d'Eric Kayser pour réussir vos pains... au levain !

Un pain au levain d'Eric Kayser avec une croûte bien croustillante et un très bon goût !

’une pâte sablée au chocolat dans laquelle s’installe un biscuit au chocolat. Le tout est couvert d’une mousse aux marrons puis nappé d’un glaçage au chocolat.

Enrichie de beaucoup de beurre et d’œufs, elle a une texture fine et sa mie un si bon goût, sa croûte a une si jolie couleur dorée après la cuisson grâce à la dorure à l’œuf… Irrésistible ! C’est une brioche maison de qualité pourtant elle est simple à préparer !

Un pain délicieux au levain à la mie dense et à la croûte craquante qui nous vient du Chef Eric Kayser.

Un pain maison aux céréales et au levain.

Un dessert à la crème de marrons avec une couche de mousse mascarpone, une couche de meringue et des éclats de marrons glacés

une recette de quiche d'Éric Kayser avec des endives et du jambon

une tarte au café maison d'après une recette d'Éric Kayser

une tarte au citron meringuée pleine de saveurs

Elle ressemble aux brioches achetées chez le pâtissier Eric Kayser, délicieuse mais riche !

Un pain de mie au levain très goûteux. J’aimerais vraiment que vous puissiez sentir la bonne odeur qui se dégage pendant la cuisson. Difficile d’attendre qu’il refroidisse pour le découper et surtout pour le goûter!

Une bûche aux saveurs de yuzu et de sésame !