Jivara et noisettes : toutes nos recettes

Des rochers au praliné noisette, d'une gourmandise extrême...Imaginez un peu : un praliné aux noisettes du Piémont légèrement collé au Jivara de Valrhona, surmonté d’éclats de noisettes et enrobé d’Equatoriale noire Valrhona. Rien que d’y penser, j’ai envie de plonger la main dans la boite.

Mon gâteau d'anniversaire de mes trente-treize ans. Une sacrée bombe calorique, mais un délice. Une base moelleuse aux amandes, un topping chantilly mascarpone jivara noisettes, une toute petite part de bonheur.

Et technique de tempérage du chocolat sans thermomètre.

Des barres de gourmandises !

Des oeufs de Pâques dacquoise noisette, ganaches Jivara Valrhona et feuillantine. Servez les oeufs dans des coquetiers !