Des recettes originales pour offrir à l'apéritif – Page 117

Ces mini cannelés salés jouent la carte du grand classique de la gastronomie française : le mariage du fromage bleu et de la noix. Sous leur croûte dorée et leur cœur fondant, ils cachent tout le caractère du Roquefort, cette pépite du Massif Central à la fois puissante et crémeuse, adoucie par le croquant généreux des cerneaux de noix. Parfaits pour accueillir les invités sans chichis, ils disparaissent des plateaux à une vitesse qui devrait vous inciter à doubler les quantités.

Servis tièdes, ils révèlent toute leur générosité, mais ils se défendent très bien à température ambiante, ce qui en fait une option idéale pour préparer à l'avance. Pour varier les plaisirs, on peut remplacer le Roquefort par un autre fromage à pâte persillée comme le Gorgonzola ou le Bleu d'Auvergne, selon l'intensité souhaitée, et l'huile de noix par une huile de noisette pour une note plus douce. Un petit verre de Sauternes ou de Banyuls en accompagnement, et l'apéritif prend des airs de fête.

Pour les fêtes, beaucoup reçoivent mais n'ont pas trop de temps pour cuisiner. Voici une petite astuce apéritive, rapide à réaliser, jolie à regarder et bonne à déguster : des bouchées au jambon de Parme au chèvre frais posés sur une cuillère...En générale, ça fait son petit effet.

Toujours dans l'optique de partager des idées pour l'apéritif, pas trop compliquées, je vous propose une recette de : pois chiches grillés, aromatisés au paprika. Dans la recette initiale, le paprika est fumé, je pense d'ailleurs que c'est encore meilleur, mais je n'en ai pas trouvé...dommage !

Eh, oui, chez nous il neige. C'est la première fois que je vois ça fin octobre. Pour nous réchauffer un peu, je vous propose : un velouté de poivrons rouges, pouvant devenir également une soupe froide pour l'apéritif, selon les saisons.

Voici une autre version des petits pains que j'ai présenté il y a quelques jours. Cette fois-ci, ils sont : au chorizo et à l'emmental. Ils sont goûteux, savoureux, idéal pour manger sur le pouce, accompagnés d'une bonne salade verte, bien sûr...

Toujours pour passer une bonne soirée, dont le thème est "tex-mex", voici la recette : des chips de pomme de terre à la "tex-mex" bien sûr. C'est très sympa à réaliser, très bon et un peu relevé à manger.

Si vous cherchez un Dip pour vos apéritif, j'ai ce qu'il vous faut : une crème de carotte au thym, une excellente recette à déguster avec du pain grillé...j'en ai l'eau à la bouche !

Dans la série "j'ai du monde qui arrive à l'improviste et je dois trouver une recette d'apéritif très simple et très très rapide", j'ai nommé : les brochettes de feuilletés à la saucisse.

P'tite idée d'apéritif ou de plat principal sur le pouce : des brochettes de tomates et saucisses caramélisés, facile à préparer, sympa à déguster, très coloré...en bref, à tester.

Expatrié, il n'est pas toujours facile de trouver certain produit. Il y a quelques jours, au détour d'un tweet, mon mari a croisé le chemin d'un charcutier corse sympa avec des produits vraiment superbes. J'ai décidé de réaliser : des gressins au gomasio pour accompagner l'assiette dégustation de charcuterie. Le gomasio est un sel de sésame que l'on peut réaliser à partir de gros sel et de graines de sésame. Sympa pour l'apéritif...

Voici un amuse bouche pour ceux qui aiment être surpris : un smoothie au radis rose et concombre. Il se boit frais à l'apéritif dans une petite verrine. La recette est très simple et assez rapide.

Dans la série "les cakes salés", je demande le plus connu : le cake au jambon et aux olives. Il existe énormément de recettes sur ce cake, celle que je vous propose est, pour moi, la meilleure. Le cake est onctueux, goûteux, en un mot "délicieux".

Voici une idée pour tartiner de petites tranches de pain croustillant pour l'apéritif : de la purée de tomates séchées. Plutôt sympa et cela peut ravir ceux qui n'aiment pas la tapenade. En plus, la recette est ultra rapide...
Alors, à vos mixeurs !!!

Voici une idée de tapas ou d'amuse-bouche pour un apéritif : des bouchées de courgettes au crabe et au serrano. C'est un mélange audacieux de légumes, de charcuterie fine et de produit de la mer, le tout haché. Une réussite complète, je regrette juste de ne pas en avoir fait assez...
Alors, à vos tabliers !!!

Voici une petite recette pour l'apéritif : des rillettes de maquereau fumé. L'inconvénient est qu'il faut retirer les arrêtes des poissons. Le travail n'est pas compliqué, la peau et la chair se détachent toute seule. De plus, pensez à sortir le beurre pour qu'il soit bien malléable.
Néanmoins, il s'agit de rillettes, donc pas très diététique...
Alors, à vos tabliers !!!

Voici une idée de recette pour épater votre famille ou vos amis : des makis méditerranéen.
Il s'agit d'une tranche de courgette qui enrobe du jambon de pays et une tranche de tomate séchée, le tout avec une touche de tapenade. On peut servir ce plat en entrée ou à l'apéritif. C'est aussi bon que beau....................
Alors, à vos tabliers !!!

C'est très pratique les bruschettas, on a un peu de préparation, c'est délicieux, convivial, on peut les servir pour un apéritif ou une entrée. De plus, il en existe de toutes sortes.
Aujourd'hui, je vous propose la recette de : bruschetta à la crème de thon et aux olives. Ça change de la charcuterie traditionnelle, néanmoins très bonne................
Alors, à vos tabliers !!!

En ce moment chez nous, il fait plutôt très doux, et même parfois un peu lourd. On a envie de légèreté, d'un peu de fraîcheur. Quoi de mieux qu'une verrine. Pourquoi ne pas se laisser tenter par un mélange de saveur plutôt audacieux : du saumon fumé, sur un écrasé d'avocat, le tout nappé de sorbet citron ?
Je tiens à remercier Marie -Hélène, chez qui nous avons goûté cette recette pour la première fois. Une vrai réussite...........
Alors, à vos tabliers !!!

Les catless sont des galettes indienne à frire a base de poulet haché avec des épices. Excellent en apéritif ou en cas de petite faim.

Préparation des bouchons réunionnais traditionnels sans pate won ton.