Recettes de chou kale

Feuilles de chou kale
Le chou kale, est une variété de chou non pommé. Photo par Quinn Dombrowski.

Le chou kale est un légume qui peut intervenir dans différentes préparations culinaires mais aussi comme ingrédient d'un étonnant smoothie au chou kale et kiwi. Vous pourrez consommer le kale cru en salade ou transformé en pesto.

Version cuite, vous pourrez l'accompagner de polenta et oeufs mollets ou de riz et courgettes le tout sauté et épicé. La combinaison de ce chou frisé et du saumon fumé sera parfaite pour la réalisation d'une quiche. Accompagné de potimarron, pommes de terre et lard vous obtiendrez un succulent velouté.

Quelques vidéos du Chef et des Gourmets

Chips de chou kale

Oum naturel  -  Riche en vitamines A, C et K, de fibres et calcium, le chou kale est l'un des aliments les plus sains que l’on puisse manger sous différentes formes. Je vous propose d’en faire des chips saines et...

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Idées de repas, menus et recettes des Gourmets

Chips de chou kale
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Salade de haricots coco et chou kale à l'italienne
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Tarte salée à la courge et au chou kalé
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Salade chou kale cébettes aux graines
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Salade au chou kale violet, potimarron, pois-chiche, tofu fumé, noix et beurre de cacahuètes
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Mini hamburgers crus de champignons blonds
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Salade de chou kale cru et courge butternut rôtie aux noix
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