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Choux à la crème et chouquettes : toutes nos recettes

choux à la crème
Les choux à la crème pâtissière : vous pouvez les parfumer au rhum, à la fleur d'oranger, au citron, etc. Photo par Yuichi Sakuraba
Pas de bonnes religieuses sans bonne pâte à choux. Idem pour les éclairs et autres choux à la crème bien entendu !

Garnis de crème aux poires, de crème de kaki ou de crème pralinée, les choux plaisent toujours aux petits comme aux grands gourmands !

Recettes de choux à la crème et chouquettes du Chef Simon, techniques et vidéos

Cuisson des choux et éclairs
Cuisson des choux et éclairs
Chef Simon Chef Simon
Des choux à la crème qui se tiennent sans s'effondrer.
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J'ai envie de pâte à choux !

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Toutes les recettes de choux à la crème et chouquettes des Gourmets

Des idées de recettes de choux à la crème et chouquettes pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Beignets au four sans matière grasse
Beignets au four sans matière grasse
Amelia Amelia

Pour mardi gras, vous êtes plutôt bugnes, churros ou beignets ? Traditionnellement dégustées lors du Carnaval, ces pâtisseries sont très gourmandes et surtout très grasses et ça, ce n’est pas ce que l’on préfère… Voici donc une recette de beignets sans matières grasses. Ils sont également réduits en sucre (IG bas).

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