Les recettes pour cuisiner le coquelet sont nombreuses, testez les vite

Name: Les recettes pour cuisiner le coquelet sont nombreuses, testez les vite
Prep time: 1 h
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: coquelet

Le coquelet est bien tendre et terriblement bon...

Le coquelet est un pré-adulte mâle dont la durée de vie varie entre 30 et 38 jours et pesant entre 500 et 600 grammes. Avec une chair tendre et délicate, il s'agit d'une volaille qui se prépare de nombreuses façons et qui régale les papilles les plus exigeantes.

Rôti, fricassé, grillé, farci ou frit, il y en a pour tous les goûts. Accompagné d'une sauce relevée au citron ou au poivre vert, il s'associe merveilleusement bien à des pommes de terre primeur mais aussi à des figues pour les amateurs de sucré-salé.

Recettes, techniques et vidéos de coquelet et de gingembre du Chef

Coquelet au citron

Chef Simon

Coquelets au citron confit au sel et au gingembre.

Voir les recettes de coquelet du Chef ou les recettes de gingembre du Chef

Dernières recettes de coquelet et de gingembre par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de coquelet et de gingembre qui changent !

Pastilla

196 flavors

Recette traditionnelle marocaine. La pastilla est la plus traditionnelle des entrées marocaines. Sucrée/salée, elle se compose de poulet, d'amandes, d'oeufs, d'oignons et cannelle

Biscuits diaboliques à croquer

Emporte-pièces halloween

Emporte-pièces araignée, squelette, cercueil pour biscuits glacés et glaçants !

Voir aussi

Chaud-froid

Gingembre

Quatre épices

Sharma (Bulbul)

Proportions et grammages des volailles et gibiers

Le poulet

Aiguillettes

Ballotine

Canard

Canette

Chapon

Coq

Dinde

Filet

Foie gras

Gésiers

Lapin

Oie

Pintade

Poularde

Poule

Poulet

Concours de volailles fines en Bresse, France

Volaille de Bresse

Volaille fermière

Volailles de noël

D'autres recettes avec aussi...

abricots ail beurre brick caille canard carottes champignons chorizo cidre citron courgettes couscous crème cumin curcuma dinde échalote épices farce farcis figues foie gras gingembre gratin laitue légumes maïs mangue miel moutarde navet noël oeuf oignons orange pain persil pommes poulet pruneaux riz rôti sauce semoule sucre tomates veau volailles

Découvrez aussi toutes les recettes de coquelet et toutes les recettes de gingembre

A ne pas manquer !

Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Ginger Ale

A Prendre Sans Faim

La recette du Ginger Ale fait maison (boisson pétillante au gingembre) que l'on ne peut faire que si au préalable on a fait sa "mère" avec le Ginger bug. Cela permet ensuite de faire toute sortes de boissons fermentées fait maison aux légumes ou aux fruits. Ici, il s'agit de la boisson fermentée au gingembre. Elle se prépare en deux jours et se conserve maximum 2 semaines au réfrigérateur.

Par contre, elle est naturellement gazeuse donc il ne faut pas oublier si on ne la consomme pas tout de suite d'ouvrir pour faire échapper le gaz. Personnellement chez moi elle fait le temps d'un repas donc je n'ai jamais eu trop de bulles de fermentation sinon il vaut mieux la mettre dans une bouteille hermétique à joint de caoutchouc (bouteille en verre de limonade ou de bière).