Croustade et apéritif : toutes nos recettes

Name: Salées ou sucrées, craquez pour nos recettes de croustades
Cook time: PTOM
Total time: 30 min
Cuisine: croustade

Une croustade est une préparation culinaire de formes diverses et de tailles variables en pâte cuite au four. Photo par Pictures news

La croustade est une préparation culinaire qui peut être réalisée de diverses manières, avec une base de pâte feuilletée, de pâte brisée, de pâte à foncer ou encore avec une croûte de pain.

Elle peut être salée et garnie de viande, de foie gras, de légumes, de fromages ou de fruits de mer. Pour la version sucrée, impossible de passer à côté de la croustade aux pommes, une spécialité du sud-ouest de la France.

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Des idées de recettes de croustade et apéritif pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Croustades à la crème de foies de volaille

Le Chat Gourmet

Pour un apéritif croustillant et économique, j’ai préparé ces petits amuse-bouches simples à réaliser. Des fonds en feuilles de brick dorés au four, une petite rosace de crème de foies de volaille, un peu de ciboulette et de baies roses pour la couleur et le goût, ces croustades sont savoureuses et font leur petit effet.

Croustades aux anchois et aux olives, un air de Catalogne

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Délicieusement croustillantes et parfumées ces petites tartelettes sont servies en entrée, dans les brunchs et les apéros. Une petite merveille du midi, une cuisine qui sent les vacances, la mer, le soleil...

Croustade feuilletée au jambon et au fromage Philadelphia aux fines herbes

Popote et Nature

Une croustade feuilletée au jambon et au cream cheese à partager en tête à tête ou à l'apéro entre copains

Croustades aux champignons, oeufs et fromage

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Servies à l'apéro, en brunch, ou tendrement disposées dans un panier pique-nique, ces petites croustades gourmandes, sont cuisinées avec des champignons, des herbes, du fromage. Joliment gratinées, elles sont végétariennes et terriblement savoureuses ! Avec cette recette, nul besoin de faire une pâte... utilisez des tranches de mie de pain dont on enlève la croûte. Cette recette, selon le pain utilisé peut donc être sans gluten.