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Cuisine azerbaïdjanaise et cuisine végétarienne : toutes nos recettes

Plat de pakhlava
Les pakhlava sont des gâteaux au miel et aux amandes traditionnels au Moyen-Orient Photo par Retan
La cuisine azerbaïdjanaise ou azérie n'est pas des plus connues et pourtant elle ne demande qu'à entrer dans l'univers des gourmets curieux de connaître de nouvelles saveurs. C'est une cuisine variée et généreuse qui a su tirer profit des mélanges ethniques qui font l'histoire de la population azerbaïdjanaise, entre Asie centrale et Russie.

Le plov est certainement le plat le plus typique de l'Azerbaïdjan, il s'agit d'un riz sauté déclinable à l'envi, à base de viande de mouton et de légumes variés, sans oublier les feselis, des galettes feuilletées épicées ou encore le sabzi govurma, un ragoût aux herbes fraîches.

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Tenbel Pakhlava
Tenbel Pakhlava
196 flavors 196 flavors

Recette d'Azerbaïdjan. Le tenbel pakhlava (baklava de paresseux) est la recette d'un baklava délicieux et facile à faire d'Azerbaïdjan.

Dovga
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Recette Authentique d'Azerbaïdjan. La dovga est une soupe au yaourt et aux herbes d'Azerbaïdjan, qui est consommée froide ou chaude selon la saison.

Dovga
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Plaisir et Equilibre Plaisir et Equilibre

Cap vers l’Azerbaïdjan ! Voici recette de soupe parfumée avec différentes herbes (coriandre, aneth et menthe) à base de yaourt, pois chiches et riz. Un pur délice !

Lobya Çığırtma, haricots aux oeufs
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Tortore Tortore

Recette d'Azerbaidjan : plat d'oeufs et de haricots poêlés avec des épices et des herbes, servi avec du yaourt à l'ail. Déjeuner sain, léger et plein de parfums.

Chaussons farcis à la poêle
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Azerbaïdjan.

Yayla Çorbasi
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Petite Cuillère et Charentaises Petite Cuillère et Charentaises

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