Les dernières recettes de cuisine limousine

Le clafoutis est un dessert de saison estivale de prédilection, (très) facile à faire donc inratable, composé d’ingrédients de base que tout le monde possède dans sa cuisine … et surtout de cerises bien mûres ! Je vous dévoile l’histoire de ce dessert, la différence entre un clafoutis, un far breton et un flan, ainsi que des petits secrets de Chef pour réussir et varier votre clafoutis maison!

Un classique de la gastronomie française .

Un gâteau moelleux aux noisettes de la Creuse, dans le Limousin. C'est une belle façon d'utiliser les blancs d'oeufs.

Envie de déguster l'indétrônable clafoutis du Limousin? Réaliser cette recette de clafoutis aux cerises avec ou sans noyaux.

des crêpes de blé noir , sans lait , sans oeufs , tradionnelles du limousin, pour un apéro super gourmand

La flognarde ou flaugnarde, est un dessert du Limousin et du Périgord. C'est une sorte de flan, entre la crêpe et le clafoutis, auquel on ajoute souvent des pommes, des poires ou des prunes. Colette se souvient de cette recette toute simple dans “Paris de ma fenêtre”. Le texte traîne sur toute la blogosphère, mais qui l’a déjà faite ? Moi…

Pour profiter pleinement des légumes de saison

Un dessert bien gourmand :)

Un grand classique de la cuisine limousine

Vous êtes curieux de savoir comment faire la recette de ragoût de pommes de terre et jambon cru ? Réalisez cette recette de charcuterie et, en signe de réussite, partagez votre succès en donnant un coup de coeur à son auteur. Votre soutien sera toujours très apprécié.

La fameuse tapas de pommes de terre espagnole en version un peu limousine

En cuisine avec cette belle idée de recette de hamburger limousin.

En faisant quelques recherches sur la cuisine de la Franche comté, je suis "tombée" avec plaisir sur cette recette.

Les premières cerises sont déjà d'un beau rouge foncé, brillant. Après avoir dégusté les premières cerises, l'Abondance veut que l'on cuisine ces merveilles de la nature. A découvrir, un classique, le clafoutis, certes, mais Limousin, authentique, le vrai !

La mique est une grosse boule de pâte pochée dans le bouillon qui faisait autrefois office de pain et que l'on servait, coupée en tranches, avec les ragoûts ou les potées dans le Limousin, le Périgord et le Quercy.