Fontina et mozzarella : toutes nos recettes

Name: Nos idées recettes pour cuisiner avec la fontina
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 6 personnes
Cuisine: fontina
Ingredients: 250 g pâtes feuilles de lasagne fraîches; 250 g mozzarella; 150 g ricotta brebis (brousse ou chèvre frais); 120 g gorgonzola; 100 g fontina ou comté ou beaufort; 10 cl crème fleurette; lait; beurre; poivre; parmesan ou pecorino romano

La fontina est fabriquée avec le lait d’une seule traite. Photo par PDPhotos

La fontina est un délicieux fromage italien à pâte pressée mi-cuite. Produite avec du lait de vache, elle est originaire de la Vallée d'Aoste et date du Moyen Âge. Elle bénéficie d'une appellation d'origine protégée depuis juin 1996.

Sa saveur douce fait des merveilles dans une raclette, un gratin, des lasagnes, une fondue ou sur une pizza.

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